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產品說明商品簡介【哈亞咖啡．涼風-圖樣藝術】掛耳包 12G衣索比亞 - 耶加雪菲 ｢箔鉑雅處理廠｣ 日曬ETHIOPIA - YIRGACHEFFE ｢BORBOYA STATION｣ NATURAL 地 域 衣索比亞・奧羅米亞州品 種 NATIVE SPECIES 當地原生品種 摘 取 方 法 手工挑選摘取精 製 方 法 手工挑選摘取乾 燥 方 法 日曬乾燥標 高 1,800 ~ 1,950公尺口 感 紅莓、花香與各種水果氣息！規 格 土壤：棕色土這個批次的咖啡由奧羅米亞州博勒納地區當地大約670位農民所種植，高海拔的高度與理想的微型氣候給予了咖啡良好的生長環境。這個批次的咖啡由當地小農所種植。農民們受過衣索比亞當局提供之專業種植以及採收技術指導，在農民的用心之下，使得此批次的咖啡有別於其他衣索比亞日曬豆，表現出不同以往的風味面向！咖啡櫻桃採收後，農民們會將其送至箔鉑雅處理廠後製處理。日曬處理過程以嚴謹的態度製作，良好的控制整個發酵過程，使得此批次的咖啡有非常好的紅莓、花香與各種水果氣息，尾韻並帶有可可的喉韻，更難得的是沒有發酵過度的味道，口感乾淨且兼具日曬豆該有的甜香與厚實度。【烘焙程度】中深烘焙／CITY ROAST／均衡口感果實甘酸降低，開始產生濃郁風味，此時的均衡感也是比較好的。 沖泡之重點提示1. 使用約攝氏90度左右的熱水2. 盡可能使用高瘦的杯子，避免咖啡粉浸泡在咖啡液體當中，這樣比較容易沖出一杯芳香美味的咖啡●訂購須知：本商品屬於食品，一經拆封後恕無法退貨，敬請見諒與配合。 哈亞咖啡哈亞咖啡只供應真正的SPECIALTY COFFEE並持續性的供應!好喝的咖啡難求，在一片以商業利益為導向，講求便宜為前提的商業咖啡中，好喝的咖啡價格相對的貴許多，量也是鳳毛麟角，但哈亞咖啡堅持只提供好喝的咖啡，雖然價格相對的較高，但是希望消費者喝到好喝咖啡的理念，支持著我們這樣做下去。好喝的咖啡，是由誰決定呢?國際間公認的評分系統，是由SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICAN所建立，而我們也就依循了這個制度。本公司創始人-三上出先生，也於2008年年初赴美國，考取的SCAA評杯師的執照。哈亞咖啡自此也一直利用此一系統，來挑選符合SPECIALTY等級的咖啡。我們是個極小規模的店家，但是一直致力於告訴愛好咖啡的大家，如何能持續性的喝到好咖啡。因此在挑選好喝咖啡之餘，我們會盡可能挑選對環境有益或者是有關心到人權等社會議題的咖啡豆。RAINFOREST ALLIANCE; BIRD FRIENDLY; UTZ KAPEH; OCIA CERTIFIED ORGANIC; JAS; USDA ORGANIC; PEACE WINDS JAPAN……等等 |
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資料來源：博客來
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